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Sofreír las verduras cortadas en trocitos muy pequeños con una pizca de sal. Dorar el conejo troceado en un poco de aceite e incorporar a las verduras. |
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Agregar
el arroz y rehogar ligeramente,
posteriormente incorporar el caldo de verduras y ajustar de sal.
Cocer el arroz a fuego medio-alto 5 minutos, luego 15 minutos mas a fuego medio, retirar del fuego y mantener tapado con un trapo limpio 5 minutos antes de servir. |
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Servir inmediatamente para evitar que el arroz se pase. |
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Si
conseguir el punto de arroz ideal te supone un problema puedes utilizar
arroz vaporizado para que te salga perfecto y si no tienes tiempo de hacer
un caldo de verduras casero puedes utilizarlo en brik.
Mi recetario - 2008.