El plátano macho no es dulce es de piel verde y mas bien duro, nada tiene que ver con el plátano de canarias que es amarillo, dulce y se come crudo, el plátano macho se come cocinado, nunca crudo.

Pelar y cortar en rodajas finas, freír, pasar a un papel absorbente y luego aplastar con el filo de un cuchillo o un rodillo para dejarlo muy fino.

Freír nuevamente hasta dorarlo ligeramente y pasar por papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Sazonar al gusto y comerlo como si de unas patatas chips se tratase.