Para poder hacer volovanes necesitaremos corta pastas redondos de varios tamaños, cortaremos dos círculos iguales y el centro de uno de ellos lo cortamos con el molde de menor tamaño.

Pinchar solo la masa que hace de base del volován.

Pintar con huevo batido, superponer el círculo con el centro vacío y volver a pintar.

Hornear 15 minutos a 200 grados o hasta que el hojaldre esté cocido.

En la foto hemos rellenado los volovanes con unos trocitos de jamón serrano pasados por la picadora hasta dejarlos hechos virutas.