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Esta receta aunque algo laboriosa
es muy fácil de realizar, para comenzar, si
es necesario, estiraremos ligeramente la masa de hojaldre,
la dejaremos de 1/2 centímetro de grosor aproximadamente.
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A continuación, cortaremos
el hojaldre en cuadrados de unos 10 cm. de lado y
le haremos unos cortes en cruz pero sin llegar al
centro.
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Pintamos
con huevo batido. |
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Hacemos
los dobles del molino, simplemente doblamos una punta
y dejamos la siguiente sin tocar.
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Como se ve, una si, otra no...
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Pinchamos con un tenedor
el centro del molino y pintamos con huevo batido las puntas
que hemos doblado.
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Cubre la bandeja del horno con papel vegetal y espolvoreale
un poco de harina, pon los molinos y aņade el relleno
que más te guste, nosotros le ponemos el relleno
de una morcilla y sobrasada para untar.
Hornea algún molino sin relleno para ponerle después los huevos de codorniz. |
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Cubrimos con queso rallado
y orégano.
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Hornearemos a 200 grados unos
10 minutos.
Mientras, fríe los huevos de codorniz que pondremos sobre los molinos que hemos hecho sin relleno. |
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Recomendaros esta receta por su espectacularidad, resulta un plato
muy bonito en la mesa y nos va a dejar en un buen lugar ante nuestros
invitados.
También podemos dedicarle un hueco en nuestro apartado de postres, simplemente poniendo una porción de chocolate en lugar de sobrasada...
Haz
otras tapas para acompañar,
papas bravas,
tostadas
cojonudas.
Mi
recetario - 2007.