Comenzaremos realizando el puré de patatas según nos indica el envase del sobre, pero con menos líquido del indicado para que nos quede más espeso, normalmente yo le echo 200ml. de agua y 400ml. de leche aprox., también coceremos los huevos 10 min.

A continuación picaremos el resto de ingredientes siempre reservando algún elemento para decoración, como un pimiento en tiras, unas rodajas de huevo duro y unas olivas cortadas por la mitad.

En este paso viene lo complicado pero que convertiremos en sencillo gracias al papel film o transparente apto para cocina, extenderemos una capa que cubra la zona para trabajar, a continuación echaremos el puré sobre él y volveremos a cubrir con otra nueva capa de papel film.

Con un rodillo dejaremos una fina masa de puré de patata de medio centímetro aproximadamente.

Ahora quitaremos la capa de papel que cubría el puré y cortaremos el sobrante de puré hasta dar forma a la masa de tal modo que se adapte al tamaño de nuestra bandeja.

Vertemos todos los ingredientes sobre la masa.

Otro paso complicado es el de enrollar el pastel, ahora debemos utilizar el papel film de base, ayudándonos con él y tirando poco a poco, empujaremos despacito el puré para que caiga por su propio peso y se vaya enrollando, una vez llegamos al final, elevamos cogiéndolo con el propio papel film, nunca tocando el puré ya que se desharía, y depositamos sobre la bandeja dejando que se deslice del papel film como dando su última vuelta final. Lo dejaremos tal cual, no debemos tocarlo o moverlo si no se nos deshará.

Decoramos con las piezas reservadas anteriormente.

Reservamos en el frigorífico y al emplatar lo acompañamos con mayonesa.