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Comenzamos
por realizar la masa de las rosquillas, batimos 3 huevos
con una pizca de
sal . |
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Incorporamos
los 200cc. de leche, (un vaso). |
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Agregamos
3 cucharadas soperas de aceite. |
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Vamos
incorporando la harina poco a poco, mejor si
la tamizamos, dejaremos reposar como una hora. |
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Mientras,
preparamos las manzanas, las pelamos, les quitamos
el corazón las cortamos en rodajas y las
pasamos por azúcar mezclado con canela. |
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Pasamos
a modo de rebozado las manzanas por la masa anterior y
freímos en abundante aceite caliente, después
las ponemos sobre papel absorbente (de cocina) para eliminar el
exceso de aceite. |
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Para
finalizar pasamos las rosquillas por azúcar, el
resultado final es una rosquilla que al morderla nos sorprenderá
por el sabor suave de la manzana que parece estar asada al horno. |
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Recomiendo
consumir en el día, pues las manzanas irán soltando su almíbar
con lo que al día siguiente se van a quedar blanditas aunque no
por ello dejan de ser sabrosas. Si te queda masa, puedes hacer buñuelos.
Si te gustan
las rosquillas también puedes aprender a realizar, rosquillas
fritas o rosquillas
al horno.