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Primero
pelamos y troceamos las patatas y cortamos en tiras
la cebolla.
Ponemos a hervir durante 15 minutos aprox. con sal y un chorrito de aceite. |
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Una
vez hervido,
escurrimos bien de agua y pasamos por el pasa
purés. |
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Agregamos
un huevo y mezclamos. |
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Añadimos
las tres latas
de atún. |
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Ahora
ponemos un
poco de masa en la palma de la mano, ponemos un taco de
queso roquefort y tapamos con otro poco de masa dándole
forma de bola, pasamos por huevo, pan
rallado y freímos. |
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Si
lo deseas, puedes
congelar las bolitas antes de freírlas,
para lo que recomiendo poner una capa de papel vegetal tanto en
el fondo del envase como entre capa y capa de bolitas, así
después podremos sacar con facilidad las unidades que necesitemos
y freírlas sin necesidad de descongelarlas. |
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Servimos
calentitas
y crujientes con un intenso sabor a queso roquefort. |
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Si
el puré de patatas
te sale poco espeso y te resulta difícil trabajarlo con las manos,
puedes añadirle un poquito de harina para espesarlo.
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Felisa
Mi recetario.