Vamos a rellenar unos canapés de hojaldre con forma de rombo.

Extender la masa en una superficie enharinada y cortar cuadrados de unos 10 centímetros de lado.

Enharinar muy bien el hojaldre y doblar por la diagonal.

Hacer un corte para separar una tira pero sin llegar al final de la pieza para que no se separe.

Desdoblar el cuadrado con cuidado y cruzar las tiras que quedan a ambos lados.

Pegar las tiras con huevo batido.

Pinchar el centro del rombo con un tenedor.

Barnizar con huevo batido.

Meter al horno precalentado a 200 grados 10 minutos.

De relleno puedes hacer nuestra masa de croquetas de merluza pero sin esperar a que enfríe.

Poner la masa de relleno y cubrir con queso rallado.

Gratinar a potencia máxima 5 minutos.